복어불고기
복어불고기
1970년대 후반 복어요리라고는 기껏해야 탕 종류 정도밖에 없을 때, 매콤한 양념과 콩나물, 양파, 대파를 곁들여 빨갛 게 볶아 먹는 복어불고기가 대구의 한 음식점에서 개발됐다. 지금은 대구에 있는 대부분의 복어요리집에서 취급하는 메뉴이며, 갓 숨 죽은 아삭아삭한 콩나물과 부드러운 복어살이 입안에 섞이면서 색다른 맛을 연출한다. 매콤한 양념이 쏘옥 배인 복어살과 채소를 곁들여 술을 한 잔하고, 남은 양념에는 밥을 볶아 먹는데, 부드러우면서도 매운맛이 대구 사람들의 입맛에는 제격이다. 쫄깃쫄깃하면서도 지방이 없고, 담백하면서도 달짝지근하며 감칠맛이 좋다.

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광장복어식당

  • 넓은 객실과 주차장이 마련되어 각종 모임장소로 적합하고, 칼슘 콩나..

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친절업소복들어온날

  • 서구청 맞은편 육교아래 위치하고 있는 복어 전문점 입니다. 복들어..

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감포생밀복

  • 50년 어부생활과 30년 요리경력의 감포생밀복은 어부생활 50년 한..

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해금강

  • 대를 이어가는 복어요리 전문점으로 1978년 오픈한 전통있는 맛집 ..

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신서복어

  • 신서복어는 다양한 복어요리를 맛볼 수 있는 복어요리 전문점입니다.

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친절업소월성복집

  • 20여년간의 노하우로 4명의 복요리사가 변함없이 최고의 맛을 내기 ..

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둥굴관

  • 1960년부터 2대째 복어전문점으로서 맛의 전통을 이어오고 있는 곳..

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미가복어

  • 미가복어는 복불고기와 다양한 복어요리를 맛볼 수 있는 복어요리 전문..

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복어명가 임진강

  • 복어명가 임진강은 복어요리 전문점으로 복어탕, 복어지리, 복불고기 ..

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본동복어

  • 술꾼들에 의해 전날 과음이라도 하게 되면 제일 먼저 머리에 떠올리는..

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거창복어

  • [거창복어]는 복어 요리 전문점입니다. 복어 요리와 더불어 `특선연..

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미성복어불고기

  • 복어불고기 전문식당으로 각종 복어 요리로 유명하며 넓은 실내, 편안..
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