대구육개장
대구육개장
전국에서 얼큰하면서도 다양한 버전의 쇠고기국을 가진 도시는 대구가 유일하다. 대구육개장 의 특징 중 하나는 붉고 걸쭉한 고추기름. 국이 끓을때 고춧가루를 넣지 않고 녹인 쇠기름으로 고추기름을 만들어 양념으로 넣는다. 대구는 삼복에는 엄청나게 땀을 흘리고 겨울에는 사람을 동태로 만들 정도의 혹한이다. 고춧가루에 들어있는 캡사이신 성분이 여름에는 땀을 배출해 주고, 겨울에는 찬 몸을 덥혀주는 구실을 한다. 1929년 12월 종합 잡지 '별건곡'에도 '대구가 육개장의 고장'이었음을 알려 주고 있으며 최남선의 “조선상식 문답”에도 육개장을 대구의 명물로 소개하고 있다 1946년부터 한일극장 공터 나무시장에서 국에 밥을 말아 팔던 국일식당은 사골과 사태를 밤새도록 고아 우려낸 육수에 대파와 무를 넣고 고추가루와 다진 마늘을 듬뿍 넣어 얼큰하고 매운 듯하면서 개운한 뒷맛이 일품이었다. 6.25전쟁이 나자 전국 각처에서 피란민이 대구로 모이면서 국밥 형태의 상차림을 싫어하는 사람들이 ‘밥따로 국따로’를 주문하면서 생겨난 것이 따로국밥이다. 따로국밥은 육개장의 상차림의 형태를 말하는 것으로써 '얼큰 화끈'한 대구만의 맛을 대변하는 대구 향토음식의 좌장격으로 전국에서 몰려온 피난민들 사이에서 폭발적 인기를 끌었다.

육개장이야기 / 육개장레시피

국일따로국밥 이미지

국일따로국밥
1946년 국일따로 국밥의 창업자인 서동술 할아버지, 김이순 할머니가 옛날부터 전해 내려 오는 쇠고기 국밥을 조리해 왔고, 대구 따로국밥의 원조 기술을 전수 받아 딸(최영자)에게 대를 이어 72년째 운영하고 있다.
  • 주류판매
  • 대규모모임
  • 독립룸
  • 주소대구광역시 중구 국채보상로 571 (전동)
  • 연락처053-253-7623
  • 영업시간24시간
  • 휴무일명절당일
  • 좌석수120석
  • 주차정보건물뒤 유료주차장
  • 홈페이지없음
  • 외국어영어
  • 예약여부가능
  • 신용카드가능
  • 유아시설불가능
  • 조식가능
  • 후식가능

메뉴소개

※ 메뉴 및 가격은 업소의 사정에 따라 변경될 수 있습니다. 꼭 확인 후 방문하세요.

국일따로국밥 이미지
국일따로국밥 이미지
국일따로국밥 이미지
국일따로국밥 이미지
국일따로국밥 이미지
국일따로국밥 이미지

배경이미지

ㅁ 주차 : 유료주차장 

1946년 국일따로 국밥의 창업자인 서동술 할아버지, 김이순 할머니가 옛날부터 전해 내려 오는 쇠고기 국밥을 조리해 왔고, 대구 따로국밥의 원조 기술을 전수 받아 딸(최영자)에게 대를 이어 72년째 운영하고 있다. 

대구사람들의 입맛에 맞추어 전혀 다른 맛으로 개발한 밥과 국이 따로 따로 나온다하여 이름 부쳐진 대구 고유의 전통음식이다. 

※ 위 업체는 레스토랑 평가서 블루리본 서베이에서 주위 사람에게 권하고 싶은 곳으로 추천한 업체입니다.

오시는길

주변숙박업소
더보기

등록된 주변숙박시설이 없습니다.

식객단 평가
더보기
201908455216594.jpg 이미지

중앙로맛집 대구10미 육개장, 국일따로국밥 얼큰한 대구의 맛!

  • 영업시간 : 0시 ~ 24시 주차 : 불가
  • 워킹맘효리씨
DFRE201632224614076.jpg 이미지

[대구중구맛집] 대구10미 중 하나 따로국밥만 70년_국일따로국..

  • 파와 무를 듬뿍 넣고 푹 끓여서 단맛이 은근히 우러납니다.. 물론 쇠기름과 고춧가루 조합과 다진 마늘에 의해 얼큰하면서 매콤한 맛... 요런거 한그릇 먹고 나..
  • 맛소클짱
인스타 평가
더보기
201904041598118.jpg 이미지

  • 60년전통의 따로국밥! 변함없는 맛입니다
  • 명시미
201902929377640.jpg 이미지

  • 72년 전통을 이어온 따로국밥
  • 초이스

한줄고객평가

상단 바로가기 이미지
  • 식품의약안전처 배너
  • 정부 3.0 서비스 알리미 배너
  • 미소친절 대구 운동 본부 배너
  • 한국외식업중앙회 배너
  • 국립농업과학원 배너
  • 싱겁게먹기 실천 연구회 배너
  • ONCE Food
  • 나트륨 줄이기
  • 한국관광공사
  • 깨친맛집
  • 참맛달성
  • 맛있는 산책
  • 동구맛집
  • 나트륨도 적고 맛도 좋은 저염식단 레시피
  • 식품의약품안전처 회수대상위해식품공개
  • COLORFUL DAEGU Stay In GreenStel
  • BEAUTY TOUR
  • 위생등급제 소개