대구육개장
대구육개장
전국에서 얼큰하면서도 다양한 버전의 쇠고기국을 가진 도시는 대구가 유일하다. 대구육개장 의 특징 중 하나는 붉고 걸쭉한 고추기름. 국이 끓을때 고춧가루를 넣지 않고 녹인 쇠기름으로 고추기름을 만들어 양념으로 넣는다. 대구는 삼복에는 엄청나게 땀을 흘리고 겨울에는 사람을 동태로 만들 정도의 혹한이다. 고춧가루에 들어있는 캡사이신 성분이 여름에는 땀을 배출해 주고, 겨울에는 찬 몸을 덥혀주는 구실을 한다. 1929년 12월 종합 잡지 '별건곤'에도 '대구가 육개장의 고장'이었음을 알려 주고 있으며 최남선의 “조선상식 문답”에도 육개장을 대구의 명물로 소개하고 있다 1946년부터 한일극장 공터 나무시장에서 국에 밥을 말아 팔던 국일식당은 사골과 사태를 밤새도록 고아 우려낸 육수에 대파와 무를 넣고 고추가루와 다진 마늘을 듬뿍 넣어 얼큰하고 매운 듯하면서 개운한 뒷맛이 일품이었다. 6.25전쟁이 나자 전국 각처에서 피란민이 대구로 모이면서 국밥 형태의 상차림을 싫어하는 사람들이 ‘밥따로 국따로’를 주문하면서 생겨난 것이 따로국밥이다. 따로국밥은 육개장의 상차림의 형태를 말하는 것으로써 '얼큰 화끈'한 대구만의 맛을 대변하는 대구 향토음식의 좌장격으로 전국에서 몰려온 피난민들 사이에서 폭발적 인기를 끌었다.

육개장이야기 / 육개장레시피

한일식당 이미지

한일식당
한일식당은 20년 이상 전통의 대구육개장(따로국밥)전문점으로 오직 한우만을 사용하여 음식을 조리하는 음식점입니다.
  • 주류판매
  • 대규모모임
  • 독립룸
  • 주소대구광역시 중구 경상감영길 112-1 (포정동)
  • 연락처053-254-0028
  • 영업시간07:00 ~ 21:00
  • 휴무일매달 첫째, 셋째 일요일, 명절2일
  • 좌석수92석(룸2)
  • 주차정보유료주차장 30분 무료
  • 홈페이지없음
  • 외국어가능한 외국어가 없습니다.
  • 예약여부가능
  • 신용카드가능
  • 유아시설불가능
  • 조식불가능
  • 후식가능

메뉴소개

※ 메뉴 및 가격은 업소의 사정에 따라 변경될 수 있습니다. 꼭 확인 후 방문하세요.

이미지 준비중입니다.

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중구 포정동에 위치한 한일식당은 `밥따로 국따로`를 주문하면서 생겨난 대구육개장 따로국밥 전문점입니다.


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한일식당 전경모습.


 * 오시는 방법

[경상감영공원] 인근에 위치하고 있습니다.


- 차량으로 오시는 경우

서성네거리에서 경상감영공원 방면 무궁화백화점 맞은편 골목 우측에 위치하고 있습니다.


- 대중교통을 이용하시는 경우

지하철은 1호선 중앙로역 4번 출구 약 100m 이며, 도보로 약 1분 거리입니다.

버스 정류장은 `경상감영공원앞` 정류장이 가장 가깝습니다.


 * 주차장
자체 주차장이 없습니다.

차량으로 오실 경우 인근 유료주차장을 이용하세요.

유료 주차장 30분 비용은 한일식당에서 지불해 드리고 있습니다. 주차장 이용시 꼭 말씀해 주세요.


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음식점 실외 모습 및 입구.


 * 업소 안내

건물 1층에 위치하고 있습니다.

실내에는 92명을 수용할 수 있는 좌석이 준비되어 있습니다.

홀은 입식좌석/독립된 룸은 좌식좌석으로 구분되어 있습니다.

2개의 독립된 룸이 있으며 간이식 여닫이 구조로 룸을 연결하면 최대 54명 수용가능한 단체룸이 마련됩니다.


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실내 인테리어 및 좌석.

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독립된 룸 내부모습.

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간이식 여닫이문으로 구분되어 있으며 여닫이문을 개방하면 단체룸이 마련됩니다.


 * 음식에 대하여


이곳의 대표메뉴는 따로국밥과 수육입니다..

20년 이상 따로국밥 업소를 운영해온 오너쉐프가 운영하는 곳으로 사골이 많이 들어가 담백하고 깔끔한 맛을 자랑합니다.

소고기는 한우만 사용하고 있으며 국밥에는 선지가 들어가는 것이 특징입니다. 

조미료를 많이 사용하지 않고 최소한의 조미료만으로 맛을 냅니다.

소고기 수육은 양,혀(우설), 양지, 머리고기 등 다양한 부위별로 맛볼 수 있는 메뉴입니다.

김치, 깍두기, 전구지 등 모든 찬은 직접 담아 사용하고 있습니다.


 * 이것도 알고 가세요.

- 매달 첫째, 셋째 일요일과 명절2일 휴무입니다.

- 모든 메뉴 포장됩니다.

오시는길

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