대구육개장
대구육개장
전국에서 얼큰하면서도 다양한 버전의 쇠고기국을 가진 도시는 대구가 유일하다. 대구육개장 의 특징 중 하나는 붉고 걸쭉한 고추기름. 국이 끓을때 고춧가루를 넣지 않고 녹인 쇠기름으로 고추기름을 만들어 양념으로 넣는다. 대구는 삼복에는 엄청나게 땀을 흘리고 겨울에는 사람을 동태로 만들 정도의 혹한이다. 고춧가루에 들어있는 캡사이신 성분이 여름에는 땀을 배출해 주고, 겨울에는 찬 몸을 덥혀주는 구실을 한다. 1929년 12월 종합 잡지 '별건곡'에도 '대구가 육개장의 고장'이었음을 알려 주고 있으며 최남선의 “조선상식 문답”에도 육개장을 대구의 명물로 소개하고 있다 1946년부터 한일극장 공터 나무시장에서 국에 밥을 말아 팔던 국일식당은 사골과 사태를 밤새도록 고아 우려낸 육수에 대파와 무를 넣고 고추가루와 다진 마늘을 듬뿍 넣어 얼큰하고 매운 듯하면서 개운한 뒷맛이 일품이었다. 6.25전쟁이 나자 전국 각처에서 피란민이 대구로 모이면서 국밥 형태의 상차림을 싫어하는 사람들이 ‘밥따로 국따로’를 주문하면서 생겨난 것이 따로국밥이다. 따로국밥은 육개장의 상차림의 형태를 말하는 것으로써 '얼큰 화끈'한 대구만의 맛을 대변하는 대구 향토음식의 좌장격으로 전국에서 몰려온 피난민들 사이에서 폭발적 인기를 끌었다.

육개장이야기 / 육개장레시피

벙글벙글식당 경대병원점 이미지

벙글벙글식당 경대병원점
대구육개장으로 유명한 맛집. 오랜 사골 육수에 파, 무, 양지머리만을 이용해서 만드는 50년 전통의 벙글벙글식당 직영점.
  • 주류판매
  • 독립룸
  • 주소대구광역시 중구 동덕로 129 (삼덕동2가)
  • 연락처053-421-5390
  • 영업시간08:00 ~ 21:30
  • 휴무일명절휴무
  • 좌석수70석(룸1)
  • 주차정보유료주차장 이용
  • 홈페이지없음
  • 외국어가능한 외국어가 없습니다.
  • 예약여부예약가능
  • 신용카드가능
  • 유아시설불가능
  • 조식가능
  • 후식불가능

메뉴소개

※ 메뉴 및 가격은 업소의 사정에 따라 변경될 수 있습니다. 꼭 확인 후 방문하세요.

벙글벙글식당 경대병원점 이미지
대구육개장
벙글벙글식당 경대병원점 이미지
대구육개장

배경이미지

대구육개장으로 유명한 벙글벙글 식당은 64년 오픈하여 50년 넘는 역사를 가진 곳입니다.

프랜차이즈가 아닌 가족 직영 형태로 대구에 3곳이 운영되다가 최근 2.28공원 옆에 있던 벙글벙글 식당이 문을 닫으면서 현재 경대병원점과 범물점 등 2곳이 영업중입니다.

이곳은 경대병원점으로 97년에 오픈하였습니다.

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* 오시는 길

- 벙글벙글 식당 경대병원점은 삼덕동 경북대학교 병원 응급실 길 건너편에 위치하고 있습니다.

- 관음사로 들어가는 길 입구 좌측 코너에 위치하고 있습니다. ( 나무로 된 전통모양의 입구 입니다. )

- 지하철 경대병원역에서 가까워서 도보로 오시기에도 좋습니다.

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- 사진 우측 푸른색 간판이 경대병원 응급센터 입니다.

※ 차량으로 오시는 경우 별도의 주차공간이 없기때문에 주변 유료주차장을 이용하셔야 합니다.

가장 가까운 유료주차장은 진석타워 바로 옆에 위치하고 있습니다.

* 참고하세요.

- 벙글벙글식당 범물점

: 053)783-9990

: 대구 수성구 지범로 39길 11-12(범물동)

* 실내 모습

- 전통 문양으로 된 나무 문을 열고 들어가면 넓은 실내가 나옵니다.

97년에 오픈한 업소로 깨끗한 가운데 육개장 전문점다운 편안하게 식사하실 수 있는 공간 입니다.

전체 좌석수는 약 70석으로 입식좌석의 홀과, 큰 룸, 독립룸 등으로 구분되어 있습니다.

입식좌석은 16석이며 독립룸은 최대 20명 까지 이용이 가능합니다.

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홀의 모습

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독립룸의 모습

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실내모습

* 이곳의 음식

- 이곳의 대표 메뉴는 대구육개장 입니다.

오랜 전통을 간직한 방법 그대로 육개장을 끓이는데 24시간 푹 고아 만든 육수에 대파와 무, 고기(양지머리) 만을 넣어 육개장을 만듭니다.

다른 곳과 달리 넉넉한 대파와 무에서 배어 나오는 달착지근한 국물맛이 이곳 육개장의 특징입니다.

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육개장과 더불어 수육과 비빔밥도 이곳의 주메뉴 입니다.

오시는길

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